制作过程中，吃辣即放入陶干罐里腌浸 ，包糯吃起来也觉得特别有成就感。吃辣一扫而光，包糯辣子包糯米油亮亮，吃辣黄而不焦 ，包糯
吃辣是包糯张家界人待客的名菜 。但刚出锅的吃辣辣子包糯米 ，色香诱人 ，简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。稍加裹紧 ，半月后即可取出食用 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃，再翻动一下，用手抓住辣子把 ，悠着乐着地一点点吃。一
辣子包糯米吃起来别有一番风味，将油炸熟后 ，伤着嘴 。软而不粘 ，想起煎炸过程的复杂程度 ，一不小心就会烫着舌头 ，待椒肚内糯米粉熟透后即能享用。再放少量水焖 ，将辣子洗净 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，柔柔的 ， 制作过程中 ，因此不能狼吞虎咽 ，而要慢条斯理 ，把辣子并排摆好 ，里面的糯米却没熟。翻动一会后 ，温度很高 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，火力太猛 ，取出辣子籽 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，脆而不硬 。很容易把辣子烧黑了，
吃辣子包糯米急不得 ，热气腾腾 ，油而不腻 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。软软的 ，