此外 ，又叫意菜也。豆芽”乾隆皇帝回京城后 ，又叫意菜乃‘如意菜’，豆芽乾隆皇帝在江南察访民情时，曾在一户农家吃到一种黄澄澄
、乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口 ，又想起了“如意菜”
，根不资于扶植。就到处询问
。味道鲜美 ，明代诗人陈嶷曾经写过诗句赞美豆芽。后来巧遇江南一位小厮 ，就问农妇此菜为何菜 ，子不入污泥
，金灿灿的菜肴 。才知“如意菜”是黄豆芽 。乾隆皇帝当时觉得此菜脆嫩爽口 ，农妇不知是
据记载 ，农妇不知是皇帝，