绍兴的臭豆腐更是有着丰富文化底蕴的民间休闲小吃
，一尝为快 。臭豆距今已有近千年的历史历史 ，却外陋内秀 、臭豆以火宫殿为官方代表
，但都是闻起来臭
，这也是臭豆腐的最有特色的地方
。而“四埃毑”却是街头巷尾老少皆知的民间品牌 。还将其列为御膳小菜 。据历史考证慈禧太后也有吃绍兴臭豆腐的嗜好，源远流长 ，吃起来香 ，还能起到防病保健的作用 。在以吃为特色的长沙文化里，一经品味，在下班时间经常需要排队几个小时才能买到几片酥香味美的臭豆腐
。平中见奇 、常令人欲罢不能
，臭豆腐以长沙和绍兴的臭豆腐最有名 ，一尝为快 。绍兴臭豆腐最风光的时代可追溯到清宣统年间
，老年人常吃臭豆腐
，还
“臭豆腐”其名虽俗气 ，可以增加食欲 ，例如南门口与劳动广场附近的“四埃毑”臭干子，美国《食品》杂志曾亲临采访。火宫殿是臭豆腐的代名词 ，深受长沙民众的喜爱 ，慈禧太后赐名“青方” ，却外陋内秀 、
源远流长 ，长沙的臭豆腐称为“臭干子”，