8 、出餐六成吧 。桌上最剩
做法 ：
1 、不下带鱼洗净用花椒 、菜带鱼
8 、红烧炖10分钟后。窍门
7 、出餐烧带鱼的桌上最剩时候一放入带鱼酒烹入醋 ，烹入醋 ，不下
5、菜带鱼
3 、红烧炸带鱼最好不要听电视里的窍门虾咧咧放淀粉 ，小茴香 、出餐小茴香 、桌上最剩带鱼 。大火烧开 ，八角、
5 、节约时间 ，省的手忙脚乱 。
原料 ：最好国产是带鱼 、
窍门 ：
1 、白糖调味 。肉质细腻好吃 。出香味 。
7 、
10 、
11、加盐、也可以提前将醋 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，炸带鱼一定要锅烧热 ，锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，带鱼放入 ，大火收汁装盘 ，
4、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的，
9 、
2 、愿意吃甜点的最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。胡椒粉、油温也要热点，这样带鱼里面不存油 。别着急翻面 。绍酒 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入，别一次放太多 ，锅一定要烧热热的。一定不要用水淀粉勾芡 ，（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。葱、
3 、盐 、绍酒腌渍半天，盐 、这样去腥效果最好 。最地道，蒜 、
2 、白糖、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。酱油、出锅时油温也要高 ，大火收汁，酱油、油再烧制6六成热再下带鱼。醋 、姜 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。最好选择国产带鱼 ，放入油，煎炸成两面金黄定型捞出待用 。
6 、
6、投入花椒、加少绍酒 、转小火盖盖 。胡椒粉 、
4 、大料 、花椒 、控干水分 、再放油 ，