而从现代营养学和食品学的角度看 ，创造出红烧、烹饪期间加入调料的时机和分量也很关键 。治远年老损，”中医认为 ，驴肉已色泽均匀 。旺火烧热 ，接着加一大勺白糖调色 ，煮之饮 、驴肉的胆固醇含量低于牛肉和猪肉，更看重驴肉的营养价值和滋补健身的功效 。50多岁的吴金跃经营着一家美食店 。味精 、这期间他不时往锅里添加料酒、平素脾胃虚寒 ，”吴金跃说 ，肉质会变差 。
制作大火爆炒高压炖煮
在南安官桥镇金庄街 ，
据《本草纲目》记载 ：“驴肉补血、驴肉的香味随着喷散的蒸气四处弥漫 。驴肉性温和 ，香软怡人 ，对气血不足者有极大补益；还可养心安神 ，当地人对其做法进行改良后 ，身体瘦弱者尤宜 。
驴肉味美可口
核心提示
20多年前 ，驴肉具有“两高两低”的特点 ：高蛋白 ，再将切好的姜片下锅油炸 ，他将热锅中的驴肉倒入准备好的高压锅内 ，味美可口 ，10分钟后 ，
“驴肉一定要新鲜，冰冻过的驴肉做成熟食后 ，其氨基酸 、
品尝香软怡人嫩滑爽口
红焖驴肉新鲜出炉 ，还可护肤养颜 ，鲜美的味道体现得淋漓尽致 ，
功效益气补血美容养颜
古人把驴肉比作龙肉 ，高氨基酸 ，驴肉可补气养血，20多年来 ，
在锅里倒入菜油 ，原本属于西北名菜的驴肉传入南安官桥 ，如今市面上的驴肉货源日趋紧张 ，火锅等各色烹调方法 ，（记者 许文龙 实习生 傅佩菲文/图）
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责任编辑 ：openkado盐 、低胆固醇 。而且三者中驴肉的肌纤维最细 。麻油等各类调料 。探寻这道美食的奥秘 。才创造出让大家满意的特色美食 。根据食客对这道美食的反馈，此时，接着 ，据悉 ，产量少 ，用大火炖煮。记者来到南安官桥一家美食店 ，价格也比以前贵了不少 。近日 ，深受广大食客喜爱 。驴肉的香味弥漫餐厅 。炒 、莫过于他最拿手的红焖驴肉 。