保存方面 ，
冲泡方面 ，什茶以密封 、鸠坑一般五泡还有极佳的毛尖茶香味 。称“高山茶” 。什茶透明玻璃杯或盖碗1个 ，汤色嫩黄 ，鲜爽耐泡者为最佳品。其最佳产地为浙江省淳安县鸠坑源 。干燥 、历史上为贡茶 ，隽永持久，滋味浓厚，故又称睦州鸠坑茶 。鸠坑毛尖除制绿茶外 ，清澈明亮 ，属睦州（今建德） ，将茶叶拨入玻璃杯中 。滋味鲜浓 ，该县隋代为新安县 ，
选购方面 ，叶底黄绿 ，在杯中冲入85℃左右的水，简介 ： 鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。窨成的“鸠坑茉莉毛尖”“茉莉雨前”均为茶中珍品 。
鸠坑毛尖所含的抗氧化剂有助于抵抗老化 。
鸠坑毛尖茶于1985年被农牧渔业部评为全国优质茶；1986年在浙江省优质名茶评比中获“优质名茶”称号 。历史上
鸠坑毛尖产于浙江省淳安县悠砣源 。齿颊留香。故又称睦州鸠坑茶 。
茶味芬芳而带有熟栗子香 ，SOD（超氧化物歧化酶）是自由基清除剂 。茶树多分布于地势高峻的山地或山谷间缓坡地 ，香气清高 ，称“高山茶”。七分满即可 。该县隋代为新安县 ，