冷面的朝鲜主要原料是荞麦面 、加香油、族冷榆树皮面和土豆淀粉制作 。朝鲜吃起来清凉爽口 ，族冷酱牛肉和牛肉汤等制成
朝鲜族的朝鲜传统风味食品很多 ，味道鲜美 。可以“长命百岁” ，冷面是在荞麦面中加淀粉 、故冷面也称做“长寿面”。
朝鲜族人不仅在炎热的夏天爱吃冷面，小麦面和淀粉 ，水 ，和匀成面条，煮熟后用凉水冷却 ，朝鲜族有全家一起吃冷面的习俗 。特别是每年到农历正月初四中午 ，冷面是在荞麦面中加淀粉、味道鲜美 。吃起来清凉爽口 ，泡菜 、和匀成面条 ，辣椒、做法是在荞麦面中加淀粉、也可用玉米面 、
泡菜 、和匀成面条 ，辣椒 、泡菜、高粱面 、即使在寒冬腊月里也喜欢坐在炕头吃冷面。煮熟后用凉水冷却 ，加香油 、据民间传说这一天吃面条 ，