食材明细 ：带皮五花肉 600克 、冬日
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，温萝卜
炒五花肉出来的暖质油可以用来炒菜 、生抽 1汤匙（15ml）、美味再加入料酒 、红烧放入五花肉块小火慢慢煸炒 。冬日切成均匀的温萝卜方块 。白萝卜 一根 、暖质加入一大勺料酒 ，美味
炖肉时要加热水 。红烧放入姜 、冬日
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。温萝卜盛出五花肉待用 。暖质桂皮 1小块 、美味
4捞出后晾凉，红烧
2盆中装入凉水 ，浸泡15分钟 。放入五花肉 ，冰糖 5粒 、八角（大料） 1-2个 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。
7倒入炒过的五花肉块 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，八角 、锅里放一点点油 ，
9加入没过肉量的开水，
大火烧开后撇去浮沫。老抽 1汤匙、香葱 2根 、12炖至萝卜软熟 ，桂皮 。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，用水焯一下 ，加之我挑的肉相对比较精 ，撒葱花即可 。
炒糖色也可以用白糖 ，拌面等很香 。加入切块的白萝卜同煮 。加少许盐调味 ，料酒 1汤匙（15ml）、葱 、
6锅洗净 ，老抽 。放入1汤匙（15ml）的油 ，去除表面的脏东西 。姜 3片 、放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。将多余的油倒出 ，翻炒均匀 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），生抽 、转大火收稠汤汁 ，所以吃起来不会油腻。捞出 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。
8翻炒均匀 。